家族のための家造り

調味料や調理器具を色々試すのは楽しいことです。ですからキッチンはそれらが増えて、気が付くと使いにくいキッチンになってしまっている事がしばしばです。でも、調味料や調理器具の数は、自分にとって必要なだけあれば良いのです。必要な物を探し回り、キッチンを行ったり来たりと動線が悪いと、料理も上達しません。

　現代の日本では、和食・洋食・中華・イタリアン・フレンチなど、世界中の料理が味わえますが、家庭で頻繁にあらゆる国の料理を作る人は、あまりいないでしょう。自分の得意分野を絞って、それに合わせて調理器具や調味料を用意すれば、キッチンに物が増えすぎないのではないでしょうか。得意分野を決めると、頻繁に作るようになるので、より美味しい料理が出来るようにもなり、不必要な物はあるのに、必要な物が無いという事もなくなります。

　料理を自分でするようになって、最低限用意する物は、鍋・ザル・ボウルが２個ずつ、まな板と包丁が１個ずつ位です。そこからスタートし、得意料理に合わせて、鍋はホーローが良いのか、圧力鍋が必要なのか、あるいは、生ものと野菜のまな板を分けたいので、もう一つ買おうか、フライ返しは無いと不便だ、菜箸は必需品だ、などと分かってくるので、必要な物を足していきます。実際の料理から出てきた必要なものですから、死蔵品にはなりません。

　調味料は、さ（砂糖）、し（塩）、す（酢）、せ（醤油・旧仮名遣いでせうゆ）、そ（味噌）が必需品で、油やコショーも必要ですが、その他得意料理に合わせて随時プラスします。全国の味噌を集めることや、世界中の塩を試したいなどという趣味は、優先させても良いでしょう。

使い勝手が良いキッチンにするために、物は厳選しましょう。

３COINS（スリーコインズ）の、おしゃれな収納お勧めグッズの紹介です。

★仕切りつきケース

　１００円ショップにもありますが、３COINSは、おしゃれ度が違います。淡い紫、ピンク、オレンジなどを使ったカラフルなケースで、仕切りには不織布が使われているので、中身のボリュームにあわせられます。持ち手もあり、引き出しケースに仕切りとして入れてもよいでしょう。

★布貼りボックス

　しっかりとした作りです。テーブルの散らかったものをサッと入れて置いてあっても違和感がありません。カラーボックスや棚に並べて入れても良いでしょう。ＣＤサイズとＡ４サイズがあり、折りたたむ事もできるので、予備として買っておいても良いです。

★吊り下げラック

　棚やカラーボックスなどで、上部に隙間があるとき、その空間を収納スペースにします。上の棚板に引っ掛けて使うスチールのカゴです。幅４０ｃｍ、奥行き２６ｃｍのサイズはお得です。欲しいところに付けて、ラップ、タオル、雑誌、郵便物などを入れます。

★プラボックス

　蓋付きで、フレンチテイストの絵柄がエンボス加工されています。本来はコスメ収納用ですが、トイレでは衛生用品を、ダイニングでは除菌スプレーなどを入れ、キッチンでは各種洗剤などお手入れ用品を入れても良いでしょう。プラスチックなので、簡単に洗えます。

★畳めるソフトケース

　ちょっとおきたいものを片付けるのに便利です。手袋とニット帽、園バッグとスモック、良く使うおもちゃ、脱いだ部屋着、ストールとカーディガンなど、チョイ置きしてしまいそうな物を仕舞いましょう。 　商品の入れ替えは頻繁のようなので、ピンと来たものに出会えたら、一期一会で買いましょう。